«Nutrir el cuerpo y el espíritu. Alimentación, ciudad y clero de la época medieval a la contemporánea»
Autores: Suárez Golán, Fernando & Rey Castelao, Ofelia
Año: 2017
in Food and the City. Il cibo e la città, a cura di Giovanni Luigi Fontana, Venezia, Marsilio, pp. 71-77.
Síntesis de las sesiones presentadas en la sesión del mismo título durante el VII Congresso AISU (Milán-Padua, 2-5 de septiembre de 2015).