Defendió su tesis doctoral en Diciembre de 2001 sobre el tema Las mentalidades religiosas de Antiguo Régimen en la Galicia occidental, que mereció la calificación de Sobresaliente cum laude, siéndole otorgado con posterioridad el Premio Extraordinario de Doctorado.
Profesor de la Universidad de Santiago desde 1986, ha impartido docencia en los campus de Lugo y Santiago en materias relacionadas con su especialidad (Historia Moderna Universal, Historia de América e Historia de Galicia).
Entre 1985 y 2009 fue profesor-tutor de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (U.N.E.D.) en el Centro Asociado de A Coruña.
Desde 1999 ocupa el cargo de coordinador-adjunto de la Cátedra UNESCO nº 226 sobre Migraciones de la Universidad de Santiago.
Publicaciones
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“La hospitalidad en el Camino de Santiago en el Medievo y la Época Moderna”
González Lopo, Domingo Luis- Año: 2022
- in Patrimonio cultural inmaterial. De los Castells al Camino de Santiago, editado por María Teresa Carballeira Rivera, Miguel Taín Guzmán y Josep Ramon Fuentes i Gasó, Valencia, Tirant lo Blanch, 2021, pp. 835-857. ISBN: 978-84-1397-086-8.
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«D. Alonso de Fonseca III: gran señor e arcebispo»
González Lopo, Domingo Luis- Año: 2021
- in A unha voz na metade do reino: Cincocentos anos da Xunta de Melide, editado por Pegerto Saavedra, Santiago, Consello da Cultura Galega & Parlamento de Galicia, 2021, pp. 150-172.
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“El peso de la tradición frente a la renovación tridentina: la devoción a San Julián en la Galicia del Barroco”
González Lopo, Domingo Luis- Año: 2021
- in A la luz de Roma. Santos y santidad en el barroco iberoamericano. II, España, espejo de santos, E.R.A. Arte, Creación y Patrimonio Iberoamericanos en Redes/ Univ. Pablo de Olavide. Roma Tre-Press, 2021, 117-136. ISBN: 978-84-09-23851-4.
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Papeles y Familia. El Archivo de la Casa da Canicouba de Tuy
Añoveros Trías de Bes, Francisco Javier- Año: 2020
- Santiago de Compostela, Universidade de Santiago de Compostela, 2020.
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«Gañar a vida coa protección do ceo…» Inmigración gallega en Lisboa: devociones e identidad (ss. XVI-XX)
González Lopo, Domingo Luis- Año: 2020
- in Gañar a vida cruzando a raia: Emigración gallega a Portugal (siglos XVI-XIX), coord. por Camilo Fernández Cortizo, Domingo L. González Lopo, Hortensio Sobrado Correa, Santiago, Alvarellos ed., 2020, pp. 311-353. ISBN 9788416460953.