Unha investigación constata que os altos niveis de selenio fan do atún un peixe saudable para o consumidor
A tese de doutoramento elaborada polo cambadés Ricardo Núñez Losada baixo a dirección de Mª Julia Melgar Riol e Mª Ángeles García Fernández, revela que o selenio actúa como antagonista dos efectos adversos derivados do mercurio que conten o atún, tanto nas súas presentacións en fresco como en conserva
Leer más